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  • 产品名称: 蔬菜:无土水培富硒高品质 空心菜
  • 产品编号: soo43
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空心菜为蔓性草本,全株光滑地下无块根茎中空叶互生,椭圆状卵形或长三角形。花通常白色,也有紫红色或粉红色花期79种子有细毛空心菜原产自中国广西玉林博白。

营养价值:

空心菜中粗纤维的含量较丰富,这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

空心菜是碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热,凉血排毒、防治痢疾。

空心菜营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。

可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2μg。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质

都市田园的无土水培富硒高品质空心菜还富含人体必需微量元素,能增强人体免疫力,口感极佳!经常食用还有防癌、抗癌的辅助效果。



食疗作用:

1、解毒,主要能解毒菌类中毒。

2、清热凉血。

3、利尿。适用于食物中毒,吐血鼻衄,尿血,小儿胎毒,痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。

 

药用功效:

1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等:

鲜菜捣汁大量灌服,有急救解毒之功 (据福建中草药资料称:本品对野菌中毒而发精神狂乱者效果较好,对昏迷型者较差)。

2、食物中毒:

空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克,银花30克,煎成浓汁,和空心菜汁一起灌服,解毒效果更佳 (云南资料)。

3、肺热咳血,鼻出血或尿血:

连根空心菜和白罗卜一同捣烂,绞汁一杯,以蜂蜜调服。

4、妇女白带:

连根空心菜半斤,鲜白槿花90克(干花30克),炖猪肉或鸡蛋,吃肉喝汤。

5、浮肿腹水,小便不利:

空心菜,红苕叶(番薯叶)等分捣烂,敷肚脐部,1~2小时后小便自利。

6、无名肿毒,跌打肿扁:

空心菜捣烂,用酒炒过,敷于患处,加以包扎。

7、带状疱疹:

鲜空心菜去叶取茎,在新瓦上焙焦后,研成细末,用茶子油搅成油膏状,在患处以浓茶汁洗涤,拭干后,涂搽此油膏,一日2-3次 (据报道:曾治7例,3~6天后全愈)。

8、小儿豆季热,口渴,尿黄

鲜空心菜120克,荸荠7个 (切),煮汤,一日分2~3次服,连服7天。

 

食用方法:

作为蔬菜,可凉拌、炝炒、做汤,味美可口,营养丰富。

特点:口感清脆,辣辣的,开胃极了。

1、水烫空心菜

用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。

下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀)

2、酸辣空心菜梗

选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再洗净。

下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜

3、素炒空心菜

材料:空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油

做法:空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。

炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。

4、空心菜粥

主料:空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。

做法:将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。

锅置火上,放适量清水、粳米,煮至米熟时,加入空心菜、精盐,再煮20分钟即可。

5、蒜香空心菜

原料:空心菜、水发粉丝、盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油

做法:将空心菜洗净,粉丝用温水泡一下,再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉,沥干水分,分别切成寸段,放入器皿中;将蒜去皮洗净,切成末放入碗中,加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。

功效:清热解毒,减肥。适宜发烧及肥胖之人食用。

 

厨房妙招:
     空心菜预热易变黄,宜用大火快炒,不等叶片变软就可盛出,这样还可减少营养成分的损失。由于加热时间过短,茎部老梗会生涩难以下咽,所以在烹饪前将老梗摘除。

 

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